Le farçon ou farcement
08/04/22 16:22
Mal connue, la recette sucrée-salée à base de pommes de terre et de lard, cuite le temps de la messe, varie d’une vallée ou d’un village à l’autre. On ne la trouve pas au premier snack d’altitude venu. Mais à la table des familles montagnardes des Alpes du nord, enracinées depuis des générations.
