Les ravioles du Vercors

08/12/22 16:23

Certains racontent que des charbonniers italiens venus dans le Vercors au XIXe, auraient rapporté la recette des raviolis mais la viande se faisant rare en cette période, ils la remplaceront par une farce à base de fromage de chèvre.

Les ravioles connaissent aujourd’hui un succès au-delà des frontières du Dauphiné.

Saurez-vous reconnaitre les herbes utilisées pour parfumer la farce ?